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*基本化学知识
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*基本生物知识
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*相关术语
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*啤酒的原料
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**[[麦芽]]
 
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**未发芽谷物
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**啤酒花
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**酵母
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**杀菌消毒
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**添加剂
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**[[添加剂]]
  
 
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*啤酒的生产技术
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*[[啤酒的生产技术]]
 
:制麦技术不整理,全部采用麦芽厂产品,无需进行麦芽的制备,麦芽的质量要求和检测相关知识参照“啤酒的原料-麦芽”
 
:制麦技术不整理,全部采用麦芽厂产品,无需进行麦芽的制备,麦芽的质量要求和检测相关知识参照“啤酒的原料-麦芽”
**研磨
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**[[研磨]]
**糊化、液化、糖化
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**[[糊化、液化、糖化]]
**过滤
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**[[过滤]]
**熬煮
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**[[熬煮]]
**冷却
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**[[冷却]]
**酵母投放
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**[[酵母投放]]
**发酵
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**[[发酵]]
**储酒
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**[[储酒]]
**灌装
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**[[灌装]]
**打酒
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**[[打酒]]
**啤酒的相关规范
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**[[啤酒的相关规范]]
  
 
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*酿酒设备
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*[[酿酒设备]]

2016年7月17日 (日) 16:53的版本

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包含哪些?





制麦技术不整理,全部采用麦芽厂产品,无需进行麦芽的制备,麦芽的质量要求和检测相关知识参照“啤酒的原料-麦芽”