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啤酒花
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::*霜毒病：主要危害酒花的根、叶、蔓梢、球花等，以侵染球花为主。球花染病初仅花瓣顶端发黄，逐渐向下扩展，颜色由浅黄变为灰色，直至全部枯死，最后呈浅褐色至褐色，花瓣下部呈现灰色霉层。叶部染病产生不规则多角形病斑，背面可见霉层。
:*动物虫害：常见的动物虫害有卷叶虫、酒花红蜘蛛、酒花螟蛾、酒花苦胆蝇、金龟子和田鼠等。
===啤酒花的采集、干燥和保存处理===
*采集：酒花采摘成熟时机为8月底，整个采摘应该在14天内完成，将酒花藤蔓从架线上松开，然后摘下带有短茎的雌性花朵。
*干燥和保存处理：酒花收货之后必须干燥，变为可储存的形式。刚采摘的酒花含有75%~80%的水分，不能贮存，必须尽快干燥。酒花的干燥在带式干燥器中进行。小型企业则采用干燥炉分批处理。酒花在最高为50℃的温度下小心地被干燥，水分降至8%~12%，干燥完毕后立即进行袋装或压榨成大块再包装。即使采用这种包装形式，由于氧化作用、吸收水分和温度升高，长时间存放也会降低酒花质量。
:酒花的苦味值很快就会降低并出现其它不利情况，因此酒花必须进行稳定化处理。
===啤酒花的采集、干燥和保存处理===
采摘后的酒花大部分被加工成酒花浸膏和颗粒酒花，仅有一小部分作为全酒花使用，无论哪种情况，从收获到加工都要经过一段时间，在此期间必须防止酒花变质，因此人们利用液压设备将酒花压缩为长约1.1m，直径0.6m的捆卷状，然后装入布袋并缝好，这样，每捆酒花大约重65kg。酒花被压缩后，进入酒花中的空气减少，水分的吸收也减少。
=啤酒花的组成及性质=
===酒花花朵的结构===
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||花朵组成部分||特征
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||花茎||应较短
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||花轴||形状弯曲，呈z字形
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||分枝轴花朵||在曲节上有分支，每个分枝轴上长有被遮住的花朵和苞叶；若酒花已结实，则在此处形成籽。结籽酒花花朵的散开度很大。
|-
||苞叶||黄绿色的叶片，外形像鸡蛋，苞叶生根端的颜色要比顶端的颜色黄一些。苞叶的排列为松果状。
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||蛇麻腺||为黄色的、粘稠的粉粒，位于前叶之中，而前叶处于花轴和苞叶之间。蛇麻腺以花萼形式产生，花萼中分泌出苦味树脂和芬香油。花萼被膜覆盖，以防止分泌物的流失；触摸可以使花萼折断；除去多酚物质外，蛇麻腺含有酒花中所有对啤酒酿造有价值的组分。
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|}
=啤酒花的评价=
=啤酒花制品及其性质=
=啤酒花的贮存=