人们把酒颗粒酒花分为：90型、45型（浓缩型）、稳定型、异构化型颗粒酒花。颗粒酒花对氧气很敏感，采用密封性包装对其贮存能力而言至关重要，为使氧含量减少至0.5%以下，包装内冲入惰性气体，带有铝阻隔层的4层铝箔纸阻止氧气进入包装内。
====*90型颗粒酒花====:90型颗粒酒花属于自然加工型颗粒酒花，是指由100kg原酒花制成90kg酒花粉末，它含有酒花的所有重要内容物质，与普通酒花的区别在于只是去除了少量水分与杂质。 ====*45型颗粒酒花====:45型颗粒酒花也称为浓缩型颗粒酒花、增富型颗粒酒花，为制作蛇麻腺含量丰富的45型颗粒酒花，必须利用蛇麻腺中的总树脂和酒花油。通过粉碎和筛选机使蛇麻腺从花朵中粉粒，并除去部分叶片和茎秆。虽然苦味物质的收得率比全酒花提高约10%，但是酒花香味太明显，老化后味道不是很舒服。 ====*稳定型颗粒酒花====:稳定型颗粒酒花的α-酸较整酒花更稳定。α-酸的2价盐（特别是镁盐）比游离α-酸的化学稳定性强，如果将稳定型颗粒酒花中的α-酸转化为其镁盐，则品种的稳定性会大大增强。（但是镁盐的风味不好） ====*异构化颗粒酒花====:异构化颗粒酒花是将α-酸预先异构化，再制成颗粒。德国不允许使用异构化颗粒酒花。
===酒花浸膏===
