“精酿啤酒分类BJCP”的版本间的差异
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2016年7月18日 (一) 12:48的版本
目录
- 1 2015 新版指南引言
- 2 啤酒风格简介
- 3 1.STANDARD AMERICAN BEER (典型美式啤酒)
- 4 2.INTERNATIONAL LAGER (国际拉格啤酒)
- 5 3.CZECH LAGER (捷克拉格)
- 6 4.PALE MALTY EUROPEAN LAGER (欧式淡色麦芽味拉格)
- 7 5.PALE BITTER EUROPEAN BEER (欧式淡色苦啤酒)
- 8 6.AMBER MALTY EUROPEAN LAGER (欧式琥珀麦芽拉格)
- 9 7.AMBER BITTER EUROPEAN BEER (欧式琥珀苦啤)
- 10 8.DARK EUROPEAN LAGER (欧洲深色拉格)
- 11 9.STRONG EUROPEAN BEER (欧洲烈性啤酒)
- 12 10.GERMAN WHEAT BEER (德式小麦啤)
- 13 11.BRITISH BITTER (英式苦啤)
- 14 12.PALE COMMONWEALTH BEER (英联邦淡色啤酒)
- 15 13.BROWN BRITISH BEER (英式棕色艾尔)
- 16 14.SCOTTISH ALE (苏格兰艾尔)
- 17 15. IRISH BEER (爱尔兰啤酒)
- 18 16.DARK BRITISH BEER (深色英式啤酒)
- 19 17.STRONG BRITISH ALE (烈性英式艾尔)
- 20 18. PALE AMERICAN ALE (淡色美式艾尔)
- 21 19. AMBER AND BROWN AMERICAN BEER (琥珀和棕色美式艾尔)
- 22 20.AMERICAN PORTER AND STOUT (美式波特和美式世涛)
- 23 21. IPA (印度淡色艾尔)
- 24 22.STRONG AMERICAN ALE (美式烈性艾尔)
- 25 23.EUROPEAN SOUR ALE (欧洲酸艾尔)
- 26 24. BELGIAN ALE (比利时艾尔)
- 27 25.STRONG BELGIAN ALE (烈性比利时艾尔)
- 28 26.TRAPPIST ALE（修道院-特拉啤斯特艾尔）
- 29 27.[[HISTORICAL BEER (历史上存在的啤酒）
- 30 增味啤酒简介
- 31 28.AMERICAN WILD ALE (美国野菌艾尔)
- 32 29. FRUIT BEER (果啤)
- 33 30.SPICED BEER (香料啤酒)
- 34 31.ALTERNATIVE FERMENTABLES BEER (另类发酵物啤酒)
- 35 32.SMOKED BEER (烟熏啤酒)
- 36 33.WOOD BEER (木桶啤酒)
- 37 34. SPECIALTY BEER(特色啤酒)
- 38 附录 A： 其他分类方法
- 39 附录 B： 本地风格
2015 新版指南引言
啤酒风格简介
1.STANDARD AMERICAN BEER (典型美式啤酒)
- 1A.American Light Lager (美式淡爽拉格)
- 1B.American Lager (美式拉格)
- 1C.Cream Ale (奶油艾尔)
- 1D.American Wheat Beer (美式小麦啤)
2.INTERNATIONAL LAGER (国际拉格啤酒)
- 2A.International Pale Lager (淡色拉格)
- 2B.International Amber Lager (琥珀拉格)
- 2C.International Dark Lager (深色拉格)
3.CZECH LAGER (捷克拉格)
- 3A.Czech Pale Lager (捷克淡色拉格)
- 3B.Czech Premium Pale Lager (捷克优质淡色拉格)
- 3C.Czech Amber Lager (捷克琥珀拉格)
- 3D.Czech Dark Lager (捷克深色拉格)
4.PALE MALTY EUROPEAN LAGER (欧式淡色麦芽味拉格)
- 4A.Munich Helles (慕尼黑清亮啤酒)
- 4B.Festbier (节日啤酒)
- 4C.Helles Bock (清亮博克)
5.PALE BITTER EUROPEAN BEER (欧式淡色苦啤酒)
- 5A.German Leichtbier (德式低度啤酒)
- 5B.Kölsch (科隆啤酒)
- 5C.German Helles Exportbier (德式清亮出口啤酒)
- 5D.German Pils (德式皮尔森)
6.AMBER MALTY EUROPEAN LAGER (欧式琥珀麦芽拉格)
- 6A.Märzen (三月啤酒)
- 6B.Rauchbier (烟熏啤酒)
- 6C.Dunkles Bock (深色博克)
7.AMBER BITTER EUROPEAN BEER (欧式琥珀苦啤)
- 7A.Vienna Lager (维也纳拉格)
- 7B. AltBier (德国老式啤酒)
- 7C.Kellerbier (地窖啤酒)
- Pale Kellerbier (淡色地窖啤酒)
- Amber Kellerbier (琥珀地窖啤酒)
8.DARK EUROPEAN LAGER (欧洲深色拉格)
- 8A.Munich Dunkel (慕尼黑深色啤酒)
- 8B.Schwarzbier (德式黑啤)
9.STRONG EUROPEAN BEER (欧洲烈性啤酒)
- 9A.Doppelbock (双料博克)
- 9B.Eisbock（冰馏博克）
- 9C.Baltic Porter (波罗的海波特)
10.GERMAN WHEAT BEER (德式小麦啤)
- 10A.Weissbier (德式小麦白啤)
- 10B.Dunkles Weissbier（德式深色小麦啤）
- 10C.Weizenbock (小麦博克)
11.BRITISH BITTER (英式苦啤)
- 11A.Ordinary Bitter (普通苦啤)
- 11B.Best Bitter (最苦啤)
- 11C.Strong Bitter (烈性苦啤)
12.PALE COMMONWEALTH BEER (英联邦淡色啤酒)
- 12A.British Golden Ale (英式金色艾尔)
- 12B.Australian Sparkling Ale (澳洲起泡艾尔)
- 12C.English IPA (英式IPA)
13.BROWN BRITISH BEER (英式棕色艾尔)
- 13A.Dark Mild (深色淡味啤酒)
- 13B.British Brown Ale (英式棕色艾尔)
- 13C.English Porter (英式波特)
14.SCOTTISH ALE (苏格兰艾尔)
- 14A.Scottish Light (苏格兰淡啤)
- 14B.Scottish Heavy (苏格兰高度啤酒)
- 14C.Scottish Export (苏格兰出口啤酒)
15. IRISH BEER (爱尔兰啤酒)
- 15A.Irish Red Ale (爱尔兰红色艾尔)
- 15B.Irish Stout (爱尔兰世涛)
- 15C.Irish Extra Stout (爱尔兰浓世涛)
16.DARK BRITISH BEER (深色英式啤酒)
- 16A.Sweet Stout (甜世涛)
- 16B.Oatmeal Stout (燕麦世涛)
- 16C.Tropical Stout (热带世涛)
- 16D.Foreign Extra Stout (出口增料世涛)
17.STRONG BRITISH ALE (烈性英式艾尔)
- 17A.British Strong Ale (英式烈性艾尔)
- 17B.Old Ale (陈酿艾尔)
- 17C.Wee Heavy (苏格兰烈啤)
- 17D.English Barleywine (英式大麦酒)
18. PALE AMERICAN ALE (淡色美式艾尔)
- 18A.Blonde Ale (金色艾尔)
- 18B.American Pale Ale (美式淡色艾尔)
19. AMBER AND BROWN AMERICAN BEER (琥珀和棕色美式艾尔)
- 19A.American Amber Ale (美式琥珀艾尔)
- 19B.California Common (加州蒸汽啤酒)
- 19C.American Brown Ale (美式棕色艾尔)
20.AMERICAN PORTER AND STOUT (美式波特和美式世涛)
- 20A.American Porter (美式波特)
- 20B.American Stout (美式世涛)
- 20C.Imperial Stout (帝国世涛)
21. IPA (印度淡色艾尔)
- 21A.American IPA (美式IPA)
- 21B.Specialty IPA (特种IPA)
22.STRONG AMERICAN ALE (美式烈性艾尔)
- 22A.Double IPA (双料 IPA)
- 22B.American Strong Ale (美式烈性艾尔)
- 22C.American Barleywine (美式大麦酒)
- 22D.Wheatwine (小麦酒)
23.EUROPEAN SOUR ALE (欧洲酸艾尔)
- 23A.Berliner Weisser (柏林小麦啤酒)
- 23B.Flanders Red Ale (法兰德斯红色艾尔)
- 23C.Oud Bruin (老棕色艾尔)
- 23D.Lambic (兰比克)
- 23E.Gueuze (贵兹)
- 23F.Fruit Lambic (水果兰比克)
24. BELGIAN ALE (比利时艾尔)
- 24A.Witbier (比利时小麦啤)
- 24B.Belgian Pale Ale (比利时淡色艾尔)
- 24C.Bière de Garde (北法风格窖藏啤酒）
25.STRONG BELGIAN ALE (烈性比利时艾尔)
- 25A.Belgian Blond Ale (比利时金色艾尔)
- 25B.Saison (季节啤酒-赛松）
- 25C.Belgian Golden Strong Ale (金色烈性艾尔)
26.TRAPPIST ALE（修道院-特拉啤斯特艾尔）
- 26A.Trappist Single (特拉啤斯特单料)
- 26B.Belgian Dubbel (比利时双料)
- 26C.Belgian Tripel (比利时三料)
- 26D.Belgian Dark Strong Ale (比利时深色烈性艾尔)
27.[[HISTORICAL BEER (历史上存在的啤酒）
- Gose (古斯)
- Kentucky Common (肯塔基啤酒)
- Lichtenhainer (烟熏酸艾)
- London Brown Ale (伦敦棕色艾尔)
- Piwo Grodziskie (波兰烟熏啤酒)
- Pre-Prohibition Lager (禁酒令前拉格)
- Pre-Prohibition Porter (禁酒令前波特)
- Roggenbier (黑麦啤酒)
- Sahti (芬兰节日啤酒)
增味啤酒简介
28.AMERICAN WILD ALE (美国野菌艾尔)
- 28A.Brett Beer (布雷特啤酒)
- 28B.Mixed-Fermentation Sour Beer (混合发酵酸啤)
- 28C.Wild Specialty Beer (野菌增味啤酒)
29. FRUIT BEER (果啤)
- 29A.Fruit Beer (果啤)
- 29B.Fruit and Spice Beer (香料果啤)
- 29C.Specialty Fruit Beer (增味果啤)
30.SPICED BEER (香料啤酒)
- 30A.Spice, Herb or Vegetable Beer (叶啤）
- 30B.Autumn Seasonal Beer (秋季啤酒)
- 30C.Winter Seasonal Beer (冬季啤酒)
31.ALTERNATIVE FERMENTABLES BEER (另类发酵物啤酒)
- 31A.Alternative Grain Beer (另类谷物啤酒)
- 31B.Alternative Sugar Beer (另类酵糖啤酒)
32.SMOKED BEER (烟熏啤酒)
- 32A.Classic Style Smoked Beer (经典烟熏啤酒)
- 32B.Specialty Smoked Beer (增味烟熏啤酒)
33.WOOD BEER (木桶啤酒)
- 33A.Wood-Aged Beer (木桶陈酿啤酒)
- 33B.Specialty Wood-Aged Beer (增味木桶陈酿啤酒)
34. SPECIALTY BEER(特色啤酒)
- 34A.Clone Beer (克隆啤酒)
- 34B.Mixed-Style Beer (混合风格啤酒)
- 34C.Experimental Beer (实验啤酒)
附录 A： 其他分类方法
- 1. 根据2008年版风格的分类（严格）
- 2. 根据2008年版风格的分类（修订）
- 3. 根据风格的分类（修订）
- 4. 根据起源国家分类
- 5. 根据历史分类
附录 B： 本地风格
- Argentine Styles (阿根廷风格)
- X1.Dorada Pampeana (潘帕斯金色艾尔)
- X2.Argentine IPA (阿根廷IPA)
- Italian styles (意大利风格)
- X3. Italian Grape Ale (葡萄艾尔)
