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2017年1月5日 (四) 08:21
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啤酒生产过程中极为容易感染微生物,本章介绍了常见的病菌以及检验方法。
===[[
杀菌消毒
清洗与灭菌
]]===
啤酒由富含糖分的麦汁经过酵母菌发酵而来,细菌与酵母菌的生存环境基本相似,所以在整个过程中,杀菌消毒便成了重中之重。
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