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=[[精酿啤酒定义]]=
很难说清楚什么是精酿啤酒,按照IRI和尼尔森两家公司的调查将精酿啤酒分为两类“纯精酿和准精酿”,前者符合美国酿造商协会(BA)的定义,后者更宽泛一些,包含了一些类似精酿的精品啤酒。
BA对精酿酒厂的定义为:小型,独立和传统。
小型:年产量在600万及600万桶以下(美国精酿啤酒的年销售量约占美国所有啤酒销售量的3%)。
独立:精酿酒厂本身要拥有,控制或等同拥有酒厂至少75%的产权,即作为精酿酒厂,其产权不能为其它非精酿酒厂的酒类企业购买,管理或控股超过25%。
传统:精酿酒厂要使用传统或创新的原材料,遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的口味。
=[[精酿啤酒分类BJCP]]=
综上所述,都是对啤酒进行分类的方法,但是都过于笼统。BJCP,它涵盖了迄今为止所有的啤酒的种类,不单从某一个维度切入,而是比较全面地从多个维度进行描述,以及有可量化的数字指标作为评判核心。
=[[精酿啤酒相关术语]]=
一些缩写、简写、术语等简单的一句话介绍。