“首页”的版本间的差异
来自精酿啤酒百科
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2016年8月17日 (三) 16:44的版本
这是什么？
- 这是由精酿爱好者建立的关于自酿啤酒相关的知识库，里面包含了自酿啤酒的相关资料，为学习和查资料方便而建立，欢迎大家进行更正和补充，为提高技术水平和精酿事业做出贡献。
- 希望本百科可以解答您的问题，同时，个人的力量是有限的，如果本百科有错误欢迎您指出，我会考证后进行更正，也欢迎您对不足的地方进行补充，我也会核实后尽快进行更新。
- 尽最大努力保证精酿啤酒相关知识的正确和完整性是本百科的宗旨，当然这也离不开您的贡献：）
包含哪些？
- 分类这个问题向来就有不同的角度和方法，啤酒则可以按照酵母类型分为ale（上发酵）和lager（下发酵）啤酒；按照所用原料分为全麦芽啤酒喝加辅料啤酒；按照原麦汁浓度分为高中低浓度啤酒；按照生产方式分为鲜啤酒（不经高温灭菌和过滤，酒体中含有活酵母）、扎啤（经过高温灭菌后贮藏于封闭的不锈钢桶中，使用制冷剂出售）、熟啤酒（经高温灭菌的瓶装、听装啤酒）、纯生（不经高温灭菌但是经过无菌膜过滤的啤酒）；按颜色分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒；按包装容器分为瓶装、听装、桶装啤酒；按酒精度分为低醇啤酒和无醇啤酒……
- 综上所述，都是对啤酒进行分类的方法，但是如果玩精酿啤酒，就一定要了解BJCP。它涵盖了迄今为止所有的啤酒的种类，不单从某一个维度切入，而是比较全面地从多个维度进行描述，以及有可量化的数字指标作为评判核心，所有的精酿比赛都基于BJCP的分类进行。
