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熬煮

大小无更改, 2017年9月12日 (二) 14:03
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==麦汁色度的上升==
煮沸过程中形成类黑素和多酚物质的氧化使麦汁的色度不断升高，打出麦汁的色度会高于成品啤酒的颜色，因为在发酵时色度又会便签。煮沸过程中形成类黑素和多酚物质的氧化使麦汁的色度不断升高，打出麦汁的色度会高于成品啤酒的颜色，因为在发酵时色度又会变浅。
==麦汁酸度的增加==
K
行政员、管理员
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取自“http://www.brewbeerwiki.org/wiki/特殊:移动版差异/809”

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