精酿啤酒定义
来自精酿啤酒百科
K（讨论 | 贡献）2016年8月11日 (四) 18:31的版本
- 手工精酿啤酒是一个比较模糊的概念，并不能像其他的可以完全量化的概念一样去准确定义，你越要定义它，它的界限就越模糊。
- 下面是来自BA（美国酿造商协会）关于精酿啤酒的定义：
- 美国精酿啤酒是小型的、独立的和传统的
- 小型的
- 全年产量小于600万桶（1桶大约120升~159升，也就是说年产量应当小于72万吨~95.7万吨）
- 独立的
- 酒厂要有独立的自主权，即除了自身之外的投资者持有的股份（或等同价值替代品）少于25%
- 传统的
- 酿造的大部分啤酒是通过传统或者创新的原料经过发酵而来的
