灭菌与消毒
灭菌与消毒有区别，消毒指的是消除病原微生物从而达到无害的目的，而灭菌指的是杀灭一切微生物使其达到无菌的状态。灭菌要比消毒更加的严格，一般来讲，对环境、器具的外观等不直接接触酒液的介质进行消毒处理就足够了，而直接接触酒液的介质则应当进行严格的灭菌处理。 这里给出一个消毒与灭菌效果的评价方法与标准 GB15981-1995供大家参考。
常用的消毒灭菌方式
有物理方式和化学方式，物理方式包括：
- 紫外线
- 高温高压
- 臭氧
化学方式主要是使用化学药剂进行一定的配比，达到合适的浓度，从而进行消毒杀菌的目的，同事还要避免对人体的危害，由于可用的药剂种类繁多，这里只列举几项常用的化学药剂：
- 二氧化氯
- 碘
- 酒精
- 酸/碱
- starsan（自酿爱好者神器，免冲洗无毒）