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啤酒酵母
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2016年11月1日 (二) 10:30
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:对接种酵母的要求：接种酵母必须通过纯种培养方式获得，能够保证达到所需生产啤酒典型的风味。另外还必须满足以下条件：具有高活力；不能带有异类酵母或污染物；死亡细胞比例不能超过3%；外观需呈浓稠泥装。
===获得合适的酵母细胞===
===实验室扩培===
===车间酵母扩培===
===酵母扩培设备===
=啤酒酵母的管理=
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