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灭菌与消毒有区别，消毒指的是消除病原微生物从而达到无害的目的，而灭菌指的是杀灭一切微生物使其达到无菌的状态。灭菌要比消毒更加的严格，一般来讲，对环境、器具的外观等不直接接触酒液的介质进行消毒处理就足够了，而直接接触酒液的介质则应当进行严格的灭菌处理。
这里给出一个[[消毒与灭菌效果的评价方法与标准 GB15981-1995]]供大家参考。
=常用的消毒灭菌方式=
有物理方式和化学方式，物理方式包括：
:*紫外线
:*高温高压
:*臭氧
化学方式主要是使用化学药剂进行一定的配比，达到合适的浓度，从而进行消毒杀菌的目的，同事还要避免对人体的危害，由于可用的药剂种类繁多，这里只列举几项常用的化学药剂：
*二氧化氯
*碘
*酒精
*starsan（自酿爱好者神器，免冲洗无毒）