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精酿啤酒相关术语

添加135字节, 2016年8月26日 (五) 06:43

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*'''高级醇（杂醇油）'''：是啤酒发酵阶段产生的不可避免的副产物，适量存在可以带来很好的风味。由于被人体代谢比较困难，所以过量则容易引起上头的情况。

 

*'''背压'''：使用二氧化碳先将目标容器的空气排出，然后一般加压至0.08~0.10mpa后保压以防空气进入。

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