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精酿啤酒相关术语

添加165字节, 2016年8月26日 (五) 07:22

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*'''非生物稳定性'''：由于非生物因素引起的浑浊、沉淀，主要是高分子蛋白质与单宁化合物形成复合物造成的，外界的因素还有包括氧气、光照、震动等一系列。

 

*'''风味稳定性'''：主要是人类感官上的视觉、嗅觉、味觉对啤酒的综合感受，一般啤酒在一个月后就会感受到风味的恶化。

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