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啤酒酵母
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===酵母的繁殖与生长===
酵母的繁殖方式可分为有性繁殖和无性繁殖，其中以无性繁殖为主。
*无性繁殖
:*芽殖
::这是酵母菌最普遍的繁殖方式，开始由母细胞生成芽细胞，当芽细胞成长至差不多大小后从母细胞分离，形成新的细胞。
[[文件:酵母芽殖.jpg]]
:*假菌丝
::当处于生长旺盛阶段时，由于新生成的芽细胞还没有来得及从母细胞中分离便又生成新的芽细胞，这样便形成了酵母菌的假菌丝。
[[文件:酵母菌假菌丝的形成.jpg]]
:*裂殖
::裂殖是动物细胞生殖的最常见的方式，也是酵母菌的一种生殖方式，首先母细胞核分裂为两个，然后这两个细胞核向两边拉伸母细胞，最终分裂为两个新的细胞。
[[文件:酵母的裂殖.jpg]]
*有性繁殖
:
酵母的繁殖和生长可划分为六个不同阶段。
*调整期