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酵母投放
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2016年12月1日 (四) 04:41
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===供氧===
:冷麦汁添加酵母后，用充氧器充入无菌空气10~
15分钟，使麦汁的氧化还原电位值＞20，含氧量不小于6mg
15分钟，使含氧量不小于6mg
/L（8~10mg/L比较适宜）。在递加法和倍增法中，每次追加麦汁后，都要通入适量的空气，使酵母分布均匀，如此有助于酵母增殖。
=添加方法=
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