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水

添加3字节, 2017年1月20日 (五) 12:00

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===水的硬度、碱度之间关系总结===

[[文件:水硬度、碱度、残余碱度之间关系总结.jpg]]

 

 

=水的碱度测量和计算=

 

''此方法仅供仅供参考，这可能不是最好最准确的方法，也只是使用关键的几个参数并不全面，但是作为自酿爱好者来说暂时够用，首先这个方法比较简单，用到的试剂也比较容易买到也不贵''

 

*目的：通过测量关键参数，并进行计算，以做到确定酿造用水的关键参数“残余碱度”。

*试剂：Salifert莎利法钙离子试剂、Salifert莎利法镁离子试剂、Salifert莎利法KH试剂。

*测量目标值：KH（也就是碳酸氢盐浓度，也称暂时硬度），钙离子浓度，镁离子浓度。

*步骤

:*分别测试以上三个参数的数值，方法请参阅对应试剂的说明书。

:*Ca²⁺、Mg²⁺试剂均可直接测得以CaCO₃计的质量浓度，记下这两个数字，ex：Ca²⁺=50、Mg²⁺=5

:*转换KH到CaCO₃的浓度

:::*由于1KH=10ppm的HCO₃，所以先将得到的KH转换成HCO₃的浓度，ex:10KH=100ppm HCO₃。

::::''其实可以不必进行下面的计算，可以直接使用这个HCO₃的质量浓度''

:::*已知HCO₃的摩尔质量=61.018g/mol

::::''这里可以通过查表计算摩尔质量，也可以使用工具直接查得，推荐一个[https://www.chemicalaid.com/tools/molarmass.php 计算摩尔质量的化学工具]''

:::*将转换后的HCO₃质量浓度（100ppm）转换为g/L：100/1000=0.1g/L

:::*转换HCO₃的摩尔浓度：0.1/61.018=0.001639mol/L=1.639mmol/L

:::*已知CaCO₃的摩尔质量=100.0961.018g/mol，而总碱度是以1/2的碳酸盐来计算的，所以½CaCO₃的摩尔质量=50.04561.018g/mol

:::*计算½CaCO₃的质量浓度：50.045×1.639=82.024mg/L

:::*KH以CaCO₃计的质量浓度=82.024ppm，也就是总碱度以CaCO₃计的质量浓度。

===离子浓度的转换因子===

''注：目标单位 = 来源单位×转换因子''

=水的碱度测量和计算=

''此方法仅供仅供参考，这可能不是最好最准确的方法，也只是使用关键的几个参数并不全面，但是作为自酿爱好者来说暂时够用，首先这个方法比较简单，用到的试剂也比较容易买到也不贵''

 

*目的：通过测量关键参数，并进行计算，以做到确定酿造用水的关键参数“残余碱度”。

*试剂：Salifert莎利法钙离子试剂、Salifert莎利法镁离子试剂、Salifert莎利法KH试剂。

*测量目标值：KH（也就是碳酸氢盐浓度，也称暂时硬度），钙离子浓度，镁离子浓度。

*步骤

:*分别测试以上三个参数的数值，方法请参阅对应试剂的说明书。

:*Ca²⁺、Mg²⁺试剂均可直接测得以CaCO₃计的质量浓度，记下这两个数字，ex：Ca²⁺=50、Mg²⁺=5

:*转换KH到CaCO₃的浓度

:::*由于1KH=10ppm的HCO₃，所以先将得到的KH转换成HCO₃的浓度，ex:10KH=100ppm HCO₃。

::::''其实可以不必进行下面的计算，可以直接使用这个HCO₃的质量浓度''

:::*已知HCO₃的摩尔质量=61.018g/mol

::::''这里可以通过查表计算摩尔质量，也可以使用工具直接查得，推荐一个[https://www.chemicalaid.com/tools/molarmass.php 计算摩尔质量的化学工具]''

:::*将转换后的HCO₃质量浓度（100ppm）转换为g/L：100/1000=0.1g/L

:::*转换HCO₃的摩尔浓度：0.1/61.018=0.001639mol/L=1.639mmol/L

:::*已知CaCO₃的摩尔质量=100.0961.018g/mol，而总碱度是以1/2的碳酸盐来计算的，所以½CaCO₃的摩尔质量=50.04561.018g/mol

:::*计算½CaCO₃的质量浓度：50.045×1.639=82.024mg/L

:::*KH以CaCO₃计的质量浓度=82.024ppm，也就是总碱度以CaCO₃计的质量浓度。

:*利用下面的RA诺模图进行划线，以找到对应的残余碱度

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