Nyt 702-2003 啤酒花
目录
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
- 压缩啤酒花 pressed hops
- 通过机械压缩成包的啤酒花。
- 颗粒啤酒花 hop pellets
- 经过物理方法制成的颗粒状啤酒花。
- 褐色花片 brown leaf
- 淡棕色至褐色超过花片面积三分之一。
- 崩解时间 expanse time
- 颗粒啤酒花在沸水中膨胀至松散的时间。
- 夹杂物 enclosure
- 啤酒花中夹杂的梗、叶。
- 九零型颗粒啤酒花 90 hop pellets
- 每100kg压缩啤酒花加工为90kg颗粒啤酒花。
要求
分级
- 压缩啤酒花
- 压缩啤酒花分级要求应符合下表的规定。
- 颗粒啤酒花
- 颗粒啤酒花分级要求应符合下表的规定。
卫生标准
压缩啤酒花与颗粒啤酒花卫生指标要求应符合下表的规定。
注：请参考GBT 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
试验方法
检验规程
检验分类
- 出厂检验
- 色泽、香气、花体完整度、夹杂物、植物外杂物、均整度、水分、α-酸等检验项目为必检项目。
- 型式检验
- 型式检验项目为全部项目。
- 有下列情况之一者，应进行型式检验：
- 更换设备或长期停产再恢复生产时；
- 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
- 特征性界限指标有较大波动时；
- 国家质量监督机构进行抽查时。
批次
- 同一生产单位的同一品种，同时期采摘、烘烤、打包成型的啤酒花为同一批号，每一生产单位，每年从开工生产第一包起按顺序连续编号，并注明生产日期。
- 每批压缩啤酒花的批量为100包。
- 颗粒啤酒花以同一班、同一生产线上生产的包装完好的产品为同一批号，并注明加工日期。
抽样
按QBT 3770.2-1999 压缩啤酒花及颗粒啤酒花取样和试验方法第三章规定的执行。
判定规则
- 凡卫生指标、检出国家命令禁止的农药的、α-酸不合格的，则判该批次产品为不合格产品。
- 优级产品，可允许色泽、香气、花体完整度、夹杂物、植物外杂物、均整度等项指标中的一项指标达到一级产品的要求，其余项目指标应符合优级产品的要求；一级产品，可允许色泽、香气、花体完整度、夹杂物、植物外杂物、均整度等项指标中的一项指标达到二级产品的要求，其余项目指标应符合一级产品的要求；二级产品，可允许色泽、香气、花体完整度、夹杂物、植物外杂物、均整度等项指标中的一项指标未达到二级产品的要求，其余项目指标应达到二级产品的要求。
标志
啤酒花标识应包括以下内容：
- 产品名称及商标；
- 产品标准编号；
- 生产日期；
- 生产批号；
- 制造者的名称和地址；
- 级别；
- 净含量；
- 产品产地、生产企业详细地址及电话；
- 标明防潮、避光、避高温等标志。
包装、运输和贮存
包装
包装材料和容器
- 压缩啤酒花包内衬牛皮纸和聚乙烯塑料膜，外包白布和麻布，包的正面和背面各置三根竹片，打六道烤蓝钢箍。包装应严密、整齐、不应有漏缝和破包。
- 颗粒啤酒花用聚乙烯塑料袋或内衬聚乙烯的铝复合包装袋包装，也可采用聚乙烯塑料桶或马口铁桶，均应真空或充以惰性气体包装，复合袋应无变形破损，封口不渗漏。
包装计量
- 压缩啤酒花
- 每包压缩啤酒花净含量根据各单位设备及条件确定，但净含量不应有负偏差。其他规格的包装按JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则执行。
- 颗粒啤酒花
- 每袋（桶）的净含量可按袋（桶）大小而定，宜按JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则执行。
运输
- 在运输过程中应有遮篷严密覆盖或使用密闭车厢，密闭仓货物底部应垫有一定高度的不透水材料。
- 不得与有异味，有毒物品同仓，同车厢运输。
贮存
要在干燥、避光、4℃以下的环境中贮存，货物底部应垫有一定高度的不透水材料，高度以确保安全为原则，严禁露天存放。