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水

添加1字节, 2016年12月20日 (二) 11:30
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:当残余碱度为0的水作为酿造用水时，可使醪液和麦汁的ph变化情况与使用蒸馏水相同。残余碱度为10°d的水可使醪液和麦汁的ph升高约0.3，而残余碱度为-10°d的水与使用蒸馏水相比，可使ph下降约0.3.由此可以看出该指标导致的ph变化会对啤酒生产过程带来一系列影响。
:{| class="wikitable"
|+不同的啤酒品种对残余碱度的要求
||啤酒品种||对残余碱度的要求
K
行政员、管理员
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取自“http://www.brewbeerwiki.org/wiki/特殊:移动版差异/514”

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