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大麦芽

大小无更改, 2016年9月13日 (二) 09:08

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:::东北地区种植的大麦主要是垦啤麦2号和垦啤麦7号。

:*国外大麦品种

**::*加拿大（最好的麦芽产区）

:::AC麦特卡夫（Metcalfe）、哈林顿（Harringdon）、斯泰因（Stein）、CDC肯德尔（Kendall）、CDC卡普兰德（Copeland）和莱格西（Legacy）等。加拿大大麦的主要特点是浸出物含量高，且蛋白质含量适中，葡聚糖含量比较低，制成的麦芽溶解度比较好，酶活力也相对较高，出现水敏性的情况比较少。

::*澳大利亚

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