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啤酒酵母
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===酵母的形态与结构===
酵母是一个俗称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。由于不同的真菌在进化和分类地位上的异源性，因此很难对酵母下一个确切的定义，通常认为，酵母具有以下五个特点：个体通常以单细胞存在；多数出芽繁殖；能发酵糖类产能；细胞壁含有[http://baike.baidu.com/link?url=PcZANCeMaolc1x_DfwkMu9tQ4hxdnq5udgrtdEi4fz15c2jkwxwSO0nhqhmeCBX4zkRSbir1-ItOOYBTw8HlK7NAAQULTYTYT7oGwDo2eVtLx43C0qYsAOokYp-nNYmC 甘露聚糖]；常生活在含糖量较高、酸度较大的水、土环境中。
===酵母的繁殖与生长===
===酵母的新陈代谢===
