更改

#多特蒙德的水：硬度很高，但这种水的非碳酸盐硬度远高于碳酸盐硬度。这个地区的水被称为是一种十分明显的含硫酸盐的水，它虽然比慕尼黑地区的水含有更多的碳酸盐，但是硫酸钙产生的影响可以与之平衡，所以尽管碳酸盐含量也高，却依然能酿造出浅色啤酒。当地这种水的特性决定了多特蒙德出口浅色啤酒。

#维也纳的水：该地区水的硬度也很高，而且水中主要是碳酸盐硬度。非碳酸盐硬度大部分以硫酸钙形式存在。由此决定了原始维也纳啤酒介于浅色和深色啤酒之间的特性（金色啤酒）。