精酿啤酒百科
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2017年11月30日 (星期四)
2017年11月28日 (星期二)
贮酒与打酒
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-1
贮酒与打酒
无编辑摘要
+4,190
贮酒与打酒
无编辑摘要
+1,015
贮酒与打酒
创建页面,内容为“贮酒与打酒密不可分,它们都最终影响出品到杯中的啤酒的方方面面。 =贮酒= 由于自酿啤酒没有必要也没有条件进行过滤操...”
文件:碳酸化参照表.jpg
无编辑摘要
首页
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-8
2017年11月23日 (星期四)
2017年9月12日 (星期二)
2017年7月6日 (星期四)
2017年6月23日 (星期五)
2017年6月22日 (星期四)
冷却
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+2,578
冷却
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+3,264
文件:文丘里管.jpg
无编辑摘要
文件:板式热交换器示意图.jpg
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冷却
创建页面,内容为“酵母只能在低温下发酵,所以煮沸后的热麦汁应当尽快冷却至酵母生存的合适温度(参照酵母说明书)。 ==冷却过程== 麦汁...”
2017年6月21日 (星期三)
熬煮
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+3,167
首页
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-156
熬煮
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+1,811
文件:阿尔法酸异构化比例.jpg
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熬煮
创建页面,内容为“经过糖化后的麦汁需要煮沸,煮沸期间添加酒花,煮沸完成后的麦汁称之为打出麦汁。 =麦汁煮沸过程中的变化= 麦汁煮沸过...”
2017年5月28日 (星期日)
2017年3月30日 (星期四)
2017年2月15日 (星期三)
2017年2月14日 (星期二)
2017年2月10日 (星期五)
协定糖化
创建页面,内容为“=实验目的= 协定法糖化试验是欧洲啤酒酿造协会(EBC)推荐的评价麦芽质量的标准方法,我们用该法进行小量麦芽汁制备,并...”
大麦芽
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+2
QBT 1686-2008 啤酒麦芽
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+4
糖化
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+4
大麦芽
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